Шурпа из баранины в казане

Шурпа из баранины в казане рецепт

Шурпа из баранины в казане. Необыкновенно вкусный суп. Простой рецепт для приготовления на природе.
Кстати, шурпа из баранины в казане прекрасно готовится и в домашних условиях. Вам очень понравится рецепт, обязательно попробуйте…

Шурпа из баранины в казане пошаговый рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления шурпы из баранины в казане, Вам потребуется следующее:

• 1,5 кг. молодой баранины;
• 3 шт. морковки;
• 1 горсть нута (или фасоли);
• 3 шт. лука;
• 3 шт. сладкого болгарского перца;
• 300 гр. тыквы;
• 3 шт. помидора;
• 70 гр. топленого масла;
• 2 стол. ложки растительное мало;
• чеснок;
• зелень;
• специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Заливаем нут холодной водой на несколько часов (лучше на ночь).
2. Моем овощи, чистим и закладываем в воду, чтобы не потемнели.
3. Готовим бульон для шурпы. Нарезаем мясо порционными кусочками, отправляем варить, снимаем с поверхности бульона пенку. Когда пенка перестанет образовываться, убавляем огонь. Добавляем целую луковицу, морковь и варим на медленном огне 2 часа. Овощи вытащить и выбросить. Достаем мясо, даем стечь бульону.
4. В большой казан наливаем растительное масло, добавляем топленое масло. Когда оно разогреется, отправляем туда мясо, чтобы чуть прижариваем.
   Нарезаем полукольцами лук, добавляем в казан и хорошо помешиваем.
5. Слить воду с нута и тоже отправить в казан.
6. Нарезаем морковь, тыкву крупными кусками и кладем в казан. Все, помешивая прижариваем. Лук не должен подгореть, но приобрести золотой оттенок.
7. Полукольцами нарезать помидоры и перец. Отправить в казан и тушить 10-15 минут. Добавляем специи и соль и хорошо перемешиваем, чтобы не подгорела шурпа.
8. Затем залить бульоном и варить до готовности нута 30-35 минут.
9. Зелень и чеснок мелко нарезаем, добавляем в шурпу, накрываем крышкой и снимаем с огня.
10. Даем настоятся и зовем всех к столу.

Приятного аппетита!

Смотрите другие наши выпечки, вторые блюда и иные блюда.