Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

Советую Вам попробовать Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом. Яркий соус создает ароматную и освежающую основу для этого здорового завтрака. В нем соблюден идеальный баланс — много белка и полезных углеводов для заряда энергией на первую половину дня…

Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

Здоровый завтрак из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления здорового завтрака из зеленой гречки с яйцом и йогуртовым соусом, Вам потребуется следующее:

  • 300 г зеленой гречки;
  • 4-8 яиц;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • кинза;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

Для соуса:

  • 1 стакан натурального йогурта;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 ст. л. сока лимона или лайма;
  • 1 ч. л. молотого кориандра;
  • 1/4 ч. л. сушеных хлопьев чили;
  • соль, свежемолотый черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Приготовьте крупу. Хорошо промойте зеленую гречку в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 1,5 стакана кипящей воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, посолите. Убавьте огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 мин., до готовности. Вода должна полностью впитаться.
  2. Снимите кастрюлю с огня, разрыхлите гречку, добавьте сливочное масло и оставьте под крышкой еще на 5-10 мин.
  3. Приготовьте йогуртовый соус. Нарежьте кинзу и положите в чашу блендера. Добавьте йогурт, лимонный сок и специи, измельчите до однородности.
  4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с оливковым маслом. Разбейте по 1 -2 яйца на порцию и пожарьте яичницу-глазунью, 2-3 мин. Посолите и поперчите яйца. Возможно, вам придется сделать это в два захода или готовить сразу на двух сковородах.
  5. Разложите кашу по глубоким тарелкам или мискам, по краям полейте йогуртовым соусом, в центр уложите яичницу. Украсьте листьями кинзы и сразу же подавайте к столу.


Приятного аппетита!

Смотрите другие наши вторые блюда и иные блюда.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.